Тыквенное масло АЛНАТ: польза и рекомендации по применению

Благодаря своим высоким вкусовым и целебным качествам, тыквенное масло, в современной диетологии, считается одним из лучших компонентов для лечебного, профилактического и детского питания.

Тыквенное масло получают из жареных семян методом холодного прессования. Цвет масла может варьироваться в диапазоне от темно-зеленого до светло-коричневого.

Тыквенное масло богато витаминами: Витамин А, Витамин F, Витамин Е, Витамин К и Т, Витамин В, а также микро- и макроэлементами: Магний, Железо, Селен, Фосфор, Кальций.

Тыквенное масло содержит фитостеролы, которые благотворно влияют на работу половой, сердечной и эндокринной системы.

Также они позитивно влияют на состояние кожи.

Содержание в масле фосфолипидов и хлорофилла, позволяет говорить о ранозаживляющих и бактерицидных свойствах.

В кулинарии тыквенное масло используется в достаточно небольших количествах.

Связано это с его насыщенным, ярко выраженным ароматом, который в больших дозах просто «перебивает» вкус других ингредиентов. Поэтому масло из семян тыквы обычно включают в состав салатных заправок и подливок или же во всевозможные десертные соусы. Также им сдабривают выпечку или приправляют готовые блюда (как мясные, так и овощные). А вот жарить на тыквенном масле нельзя, оно не выносит нагреваний, так как является нерафинированным.

Масло из семян тыквы прекрасно сочетается с винегретом, другими овощными салатами, крупяными кашами, блюдами из макарон и тушеными овощами. Особенно удачно оно подчеркивает вкус блюд из картофеля, кабачков, чечевицы, гороха и фасоли. Нередко его используют и для придания дополнительного аромата маринадам и холодным блюдам из рыбы или мяса. 

Тыквенное масло — это универсальный ингредиент, который добавляет блюдам особую пикантность и богатство вкуса. Его регулярное использование в пищу способствует укреплению здоровья и повышению качества жизни.